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就在新的千禧年之初，爱德华多查威克一如其他智利葡萄酒产业人士，尝遍了各种能将智利葡萄酒推广于世界的方法。即使拥有足够的团队合作，不过碍于方法过于传统，智利拥有酿制世界级葡萄酒的潜力并未被世人充分认知，当然泰半肇因于智利在葡萄酒历史上欠缺相对的能见度。爱德华多查威克需要一个能吸引评酒家目光与世人注意力的新方法。

爱德华多查威克受到「巴黎品酒会」启发，决定举行一场智利葡萄酒与世界顶级葡萄酒一同进行盲品比较的活动。巴黎品酒会是由Steven Spurrier于1976年在巴黎举行的一场品酒活动，邀请法国知名评酒家以盲品方式品饮法国葡萄酒与加州葡萄酒，不过品饮结果却令各参与评审感到意外，结果同时也颠覆了葡萄酒界传统，来自加州的葡萄酒不管是在红酒或是白酒的类别上都名列前茅。爱德华多查威克认为，如果加州葡萄酒行，智利葡萄酒也行。

因此爱德华多查威克邀集了欧洲最具影响力的葡萄酒作家、侍酒师、评论家，举行了后来世人熟知的「柏林品酒会」，将他所酿制的葡萄酒如马克西米诺园主珍藏（Don Maximiano Founder’s Reserve）、Seña 和查威克酒庄（Viñedo Chadwick），选择Robert Parker标举为「千禧年份」，并且获得他最多百分满分评价的2000到2001年的年份佳酿，与来自世界各地著名产区的葡萄酒一同以盲品方式品饮。在不揭露任何与酒相关的讯息前提之下，评审们能抛开对葡萄酒产区与品牌的既定成见，以客观方式对葡萄酒的本质进行评判。

时间是2004年1月23日，品饮活动由葡萄酒业界知名人物同时也是巴黎品酒会举办人Steven Spurrier，和来自瑞士同时也是德语世界重要的著名酒评家René Gabriel一起共同主持。在盲品活动开始之前，先于柏林丽思卡尔顿酒店举办一场关于智利、波尔多与托斯卡尼风土研讨会，席间参与者无不对议题感到新颖好奇，也对接下来准备进行的盲品活动燃起兴趣。接着来自欧洲各界36位最具智识与影响力的专家齐聚一堂，一同品饮来自法国、义大利与智利的葡萄酒。一个小时后，世界对于智利葡萄酒的认知从此完全改观。