马克西米诺

关于葡萄酒

伊拉苏酒庄(Viña Errázuriz)创办人马克西米诺对风土条件深信不移,并常说「有最好的风土,才会有最好的葡萄酒」–所以向他致敬最好的方式,就是将酒庄最好的酒以他命名。

尽管马克西米诺园主珍藏葡萄酒(Don Maximiano Founder’s Reserve)的葡萄比例年年不同,但目的始终如一:尽可能酿造以卡本内为主、最好最优雅的葡萄酒,并展现出阿空加瓜谷的风土。

马克西米诺园主珍藏葡萄酒(Don Maximiano Founder’s Reserve),是来自伊拉苏酒庄(Viña Errázuriz)的旗舰款标志酒,也是凭着2010 及 2011的年份佳酿,唯一连续两年在智利当地最重要的年度葡萄酒大奖(AWoCA)上,赢得年度最佳葡萄酒的酒款。

关于葡萄园

马克西米诺庄园位于阿空加瓜谷的Panquehue,在占地238公顷的土地上,种有卡本尼苏维翁、卡麦尼、梅洛、小维绎、品丽珠和设拉子,平均树龄为30年。未嫁接的葡萄藤生长在海拔600米以上的山坡,距太平洋60公里处的阿空加瓜河南岸。

这个区域的地中海型气候,形成降雨有限,冗长、温暖和干燥的生长季。低雨量也意味着天气晴朗,阳光充足,并有海洋吹来的寒冷空气调节而成的暖和气温。

此地区受到两个关键地形的影响,一是西半球最高峰、海拔6,966米的阿空加瓜山,与以它为源头的阿空加瓜河,形成多样化的土壤形态,使得每一个葡萄品种都能达到最好的发展。

历史

伟大的进步往往随着大胆的行动而来,马克西米诺就是一个勇于作为的人。他于1832年诞生在智利圣地亚哥一个有巴斯克血统的望族,这个家族在智利政治与社会历史上扮演举足轻重的角色。

当同辈人还在圣地亚哥郊区种植葡萄园和建造酒窖时,他决心朝首都的北方去寻找一座有着杰出风土条件的山谷。在骑马驰骋两天、100公里,他遇到一处葡萄栽种的天堂,独一无二的阿空加瓜谷,因为紧邻高耸的岩石巨人、西半球最高峰阿空加瓜山旁而得名。

他常这么说,「有最好的风土,才会有最好的葡萄酒」,因此凭着不屈不挠的毅力,他将这片土地改造成世界级的葡萄园。伊拉苏酒庄(Viña Errázuriz)在1873年推出了第一支傲人的佳酿。至今这些葡萄树仍为酒庄孕育出最好的葡萄酒,就是为了向他致敬、以他为名的马克西米诺园主珍藏葡萄酒(Don Maximiano Founder’s Reserve)。

经过五个世代,这座家族酿酒厂仍由馬克西米諾的后代延续着。

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  • 马克西米诺园主珍藏葡萄酒(Don Maximiano Founder’s Reserve),是来自伊拉苏酒庄(Viña Errázuriz)的旗舰款标志酒,也是凭着2010 及 2011的年份佳酿,唯一连续两年在智利当地最重要的年度葡萄酒大奖(AWoCA)上,赢得年度最佳葡萄酒的酒款。

  • 「葡萄藤就好比人类,有一定的生命周期,本该细心对待,像人需要后天教养、需要照料,葡萄栽种甚至更像艺术创作,需要带有巧思。为了结出良好的果实,不能让它恣意生长,必须恰如其分修剪葡萄枝。」马克西米诺于1870年

  • 阿空加瓜谷中的伊拉苏酒庄(Viña Errázuriz),Thomas Somerscales绘于1890年

  • 马克西米诺庄园,智利第一座坡地葡萄园,坐落于安第斯山脚、阿空加瓜谷中。

  • 建于1870年的第一座酒窖,在当时象征着现代化的酿酒工艺。

  • 由建筑师Samuel Claro设计、全新的马克西米诺标志级酿酒厂于2010年启用,采用最新的科技与最先进的可持续性作业,如重力流、地热温度稳定系统、瑟莫潘双层隔热窗玻璃及太阳能电池板。

  • 采用重力流设计,葡萄收集于顶层后,在下一层酿造,新酒则于地面下的底层陈年,温度由地底4米下的空气管道自然调节,全年控制在摄氏14°–18°之间。

评语
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  • 「我想世上没有其他酿酒商会如此大手笔地在全球举办这种研讨会和说明会,爱德华多的酒是智利的标竿,价格却只有世界知名欧洲经典酒庄的一小部分。」

    Steven Spurrier,共同主持人,《醇鉴》杂志编辑顾问暨醇鉴世界葡萄酒大赛主席,2009年5月5日
  • 「当爱德华多和我第一次讨论到盲品会这个念头时,我告诉他要有失望的心理准备,因为波尔多红葡萄酒在这一带特别受欢迎。结果揭晓时我真的十分惊喜,这个提醒其实是大错特错…」

    葡萄酒大师李志延,亚洲首位葡萄酒大师,亚洲《醇鉴》特约编辑,Decanter亚洲葡萄酒大赛联席主席,作者,葡萄酒顾问及讲师,2011年11月
  • 「这次活动之前,只有爱德华多知道自家的酒有多优秀,现在,全世界都知道了…有了这场世界级葡萄酒赛事无庸置疑的背书,爱德华多的酒展现了智利巨大的葡萄栽种潜力,也为智利酒在国际市场上赢得更好的地位与信誉。」

    Jorge Lucki,巴西《经济价值报》葡萄酒记者与专栏作家于圣保罗,2013年10月
  • 「如今这些品饮过程对具影响力的美国葡萄酒贸易商们如何看待智利,肯定起了作用,因此我看到他们不遗余力地为智利推广世界级葡萄酒产区应有的形象,而且能和其他地区所产的顶级酒平起平坐。」

    Josh Raynolds,Steven Tanzer的《国际葡萄酒窖》杂志葡萄酒评论人,2013年12月于美国
  • 「一位富有进取精神的智利葡萄酒商,伊拉苏酒庄(Viña Errázuriz)的爱德华多查威克已成功为智利葡萄酒业–或者至少为他自家的酒–打造了进化的里程碑…『柏林品酒会』无疑地将在智利葡萄酒史上占有一席之地。」

    葡萄酒大师Jancis Robinson,英国金融时报「智利葡萄酒崛起」,金融时报周末杂志,2004年2月14日